3. Сырьевая база

3. Сырьевая база

Из всех отраслей, работающих на сельскохозяйственном сырье, пищевкусовая промышленность почти целиком работает на внутреннем сырье, импортируя лишь небольшое количество копры для маслобойной промышленности, какао-бобов для кондитерской и кунжутного семени и давая в то же время значительный экспорт.

Несмотря па возможность полного удовлетворения своей потребности внутренним сырьем, пищевкусовая промышленность в настоящее время не имеет уверенности в бесперебойном снабжении целого ряда своих отраслей. Причиной является прежде всего наш низкий агрикультурный уровень. Урожайность у нас по сахарной свекле составляет только 45% датской, по льносеменам — 40% голландской, по табаку и картофелю — 50% бельгийской. Качество сырья (за исключением свеклы) тоже невысоко. Сырье крайне неоднородно, иногда с большим процентом влажности, с малым содержанием крахмала и пр.

Помимо конъюнктурных осложнений, вносимых метеорологическими условиями, неустойчивость сырьевой базы увеличивается и конъюнктурой цен, не всегда удачно устанавливаемых НКТоргом, что приводит, например, к конкуренции трех культур — свеклы, масличных и махорки — на Украине.

Даже сравнительно благополучная база сахарной промышленности не может быть названа устойчивой, особенно из-за текучести плантаторского состава.

Несоответствие сырьевой базы техническим возможностям близлежащих заводов приводит к перегрузке одних заводов и недогруженности других и вызывает необходимость ж. д. перевозок такого нетранспортабельного сырья, как свекла.

В маслобойной промышленности, помимо аналогичных затруднений, госпромышленность встречается еще с конкуренцией мелкой, ведущей к неполному использованию мощности госзаводов (в 1927/28 г. по подсолнечному семени на 25%, а по льносеменам на 70%). Положение осложняется и тем, что из 11 известных нам масличных культур 4 культуры дают в СССР 99% сырьевого баланса. Отсюда задача — ввести в ассортимент масличного сырья новые культуры, что даст большую устойчивость, так как при неурожае одних культур можно покрыть дефицит остальными, а увеличение количества сырья уменьшит конкуренцию мелких местных предприятий с крупными предприятиями госпромышленности.

В табачной отрасли ухудшающийся ассортимент табаков отражается на качестве продукции, что вызывает осложнения с экспортом. Надлежит отметить, что только проводимый в настоящее время выпуск табаков так называемой «несезонной ферментации» вывел промышленность в 1928 г. из затруднений, давая возможность значительно снизить остатки, ложившиеся тяжелым бременем, как мертвый оборотный капитал.

В махорочной отрасли для улучшения собственного сырья невысокого качества РСФСР принуждена ввозить сырье из УССР, что, конечно, значительно удорожает его.

Сырьевые затруднения винокуренной и крахмально-паточной промышленности, приводящие к необходимости замены дефицитного картофеля зерном и к перевозке его но железным дорогам за сотни верст, настоятельно требуют радикального изменения взаимоотношений заводов с близлежащей сельскохозяйственной базой гужевой доставки. Аналогичные затруднения испытывает и пивоваренная отрасль в отношении ячменя.

В консервной промышленности плодоовощная база (у городского населения начинает выявляться тяготение именно к овощным консервам) удалена от заводов, кроме того, вообще неудовлетворительна как в количественном отношении, так, особенно, и в качественном из-за неподходящего ассортимента сырья, его неоднородности и пр.

В пятилетнем плане для отраслей, ограниченных в своем развитии сырьевой базой, проектируются следующие товарные сборы сырья в фонд пром. переработки (в млн. ц):

td