Пищевая промышленность
Народное хозяйство СССР в 1960 году (Статистический ежегодник)
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО ВАЖНЕЙШИХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
1913г.
|
1940г.
|
1955г.
|
1958г.
|
1959г.
|
1960г.
|
Сахар-песок - тыс. т
|
1 347
|
2 165
|
3 419
|
5 433
|
6 011
|
6 363
|
Сахар-рафинад - тыс. т
|
828
|
628
|
1 285
|
1 766
|
1 821
|
1 915
|
Мясо (включая субпродукты 1 категории)[1] - тыс. т
|
1 042
|
1 501
|
2 524
|
3 372
|
4 228
|
4 406
|
Улов рыбы, добыча морского зверя и китов - тыс. ш
|
1 018
|
1 404
|
2 737
|
2 936
|
3 075
|
3 541
|
Масло животное [2] - тыс. т.
|
104
|
226
|
463
|
659
|
721
|
737
|
Цельномолочная продукция в пересчете на молоко[3] - млн. т.
|
|
1,3
|
2,6
|
6,0
|
7,2
|
8,3
|
Масло растительное[4] - тыс. т.
|
471
|
798
|
1 168
|
1 465
|
1 885
|
1 586
|
Маргарин и компаунд-жиры-тыс. т
|
-
|
121
|
399
|
395
|
452
|
431
|
Консервы - млн. условных банок
|
95
|
1 113
|
3 217
|
4 073
|
4 348
|
4 861
|
Кондитерские изделия - тыс. т.
|
109
|
790
|
1 389
|
1 676
|
1 787
|
1 744
|
Макаронные изделия - тыс. т.
|
30
|
324
|
958
|
950
|
962
|
1 007
|
Спирт этиловый - млн. дкл
|
46,7
|
89,9
|
127,7
|
163,8
|
168,9
|
170,6.
|
Водка и водочные изделия - млн. дкл
|
118,9
|
92,5
|
116,9
|
145,4
|
137,3
|
138,1
|
Вино виноградное[5] - млн. дкл.
|
|
19,7
|
47,4
|
61,8
|
66,9
|
77,7
|
Пиво-млн. дкл.
|
80,6
|
121,3
|
184,7
|
199,1
|
231,9
|
249,8
|
Соль (добыча) - млн. т
|
2,0
|
4,4
|
5,7
|
6,2
|
6,5
|
6,7
|
Папиросы и сигареты - млрд. шт.
|
22,1
|
100,4
|
198,2
|
231,9
|
243,4
|
244,8
|
Мыло (в пересчете на 40-процентное содержание жирных кислот) и синтетические моющие средства - тыс. т
|
168
|
700
|
1 077
|
1 365
|
1 456
|
1 474
|
Мука -млн. т.
|
28
|
29
|
32
|
35
|
36
|
34,5
|
Крахмал сухой - тыс. т.
|
35
|
107
|
80
|
87
|
101
|
106
|
Патока-тыс. т
|
110
|
140
|
153
|
156
|
171
|
172
|
- 343 -
ПРОИЗВОДСТВО САХАРА-ПЕСКА И САХАРА-РАФИНАДА
Годы
|
Тыс.тонн
|
Годы
|
Тыс.тонн
|
||
Сахар-песок
|
Сахар-рафинад
|
Сахар-песок
|
Сахар-рафинад
|
||
1887
|
319
|
242
|
1922
|
210
|
50
|
1888
|
382
|
253
|
1923
|
378
|
130
|
1889
|
326
|
258
|
1924
|
457
|
302
|
18S0
|
359
|
258
|
1925
|
1 064
|
449
|
1891
|
413
|
269
|
1926
|
873
|
412
|
1892
|
331
|
278
|
1927
|
1 333
|
575
|
1893
|
490
|
309
|
1928
|
1 283
|
656
|
1894
|
445
|
302
|
1929
|
823
|
523
|
1895
|
581
|
318
|
1930
|
1 507
|
218
|
1896
|
552
|
336
|
1931
|
1 486
|
241
|
1897
|
563
|
376
|
1932
|
828
|
438
|
1898
|
582
|
394
|
1933
|
995
|
349
|
1899
|
701
|
423
|
1934
|
1 404
|
487
|
1900
|
690
|
448
|
1935
|
2 032
|
719
|
1901
|
791
|
523
|
1936
|
1 998
|
1 060
|
1902
|
921
|
499
|
1937
|
2 421
|
1 032
|
1903
|
929
|
503
|
1938
|
2 520
|
1 137
|
1904
|
743
|
553
|
1939
|
1 826
|
935
|
1905
|
711
|
575
|
1940
|
2 165
|
628
|
1906
|
1 110
|
628
|
1945
|
465
|
54
|
1907
|
1 093
|
573
|
1946
|
466
|
100
|
1908
|
978
|
633
|
1947
|
981
|
169
|
1909
|
865
|
717
|
1948
|
1 665
|
293
|
1910
|
1 694
|
730
|
1949
|
2 042
|
481
|
1911
|
1 627
|
705
|
1950
|
2 523
|
701
|
1912
|
997
|
812
|
1951
|
2 979
|
859
|
1913
|
1 347
|
828
|
1952
|
3 067
|
1 017
|
1914
|
1 705
|
937
|
1953
|
3 434
|
1 252
|
1915
|
1 504
|
859
|
1954
|
2 611
|
1 275
|
1916
|
1 186
|
841
|
1955
|
3 419
|
1285
|
1917
|
912
|
251
|
1956
|
4 354
|
1591
|
1918
|
342
|
61
|
1957
|
4 491
|
1538
|
1919
|
95
|
18
|
1958
|
5 433
|
1 766
|
1920
|
89
|
17
|
1959
|
6 011
|
1 821
|
1921
|
51
|
8
|
1960
|
6 363
|
1 915
|
- 344 -
ПРОИЗВОДСТВО САХАРА-ПЕСКА ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (тысяч тонн)
|
1913 г. (в современных границах)
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
СССР
|
1357,7
|
2165,3
|
3418,8
|
5432,9
|
6011,4
|
6362
|
РСФСР
|
244,8
|
359,2
|
708,3
|
1132,4
|
1349,1
|
1625
|
Украинская ССР
|
1106,9
|
1579,8
|
J 2425,6
|
3694,5
|
4104,7
|
3877
|
Белорусская ССР
|
-
|
-
|
13,5
|
18,6
|
22,2
|
32
|
Казахская ССР
|
-
|
70,9
|
73,8
|
107,2
|
120,4
|
122
|
Грузинская ССР
|
-
|
13,1
|
14,5
|
22,3
|
23,0
|
52
|
Литовская ССР
|
-
|
24,0
|
47,6
|
96,6
|
53,2
|
150
|
Молдавская ССР
|
6,0
|
11,8
|
29,6
|
125,3
|
157,0
|
180
|
Латвийская ССР
|
-
|
41,0
|
21,8
|
102,1
|
48,7
|
172
|
Киргизская ССР
|
-
|
65,5
|
75,4
|
122,3
|
120,9
|
131
|
Армянская ССР
|
-
|
|
8,7
|
11,6
|
12,2
|
18,5
|
Производство сахара-песка в 1913 г. на территории в границах СССР до 17 сентября 1939 г. составляло 1346,8 тыс. т.
ВЫХОД САХАРА-ПЕСКА В ПРОЦЕНТАХ К ВЕСУ ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВЕКЛЫ
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
В целом за год
|
12,69
|
13,73
|
12,28
|
12,24
|
12,06
|
Первое полугодие
|
10,32
|
11,68
|
11,26
|
9,97
|
10,56
|
Второе полугодие
|
13,34
|
13,93
|
12,59
|
13,38
|
12,38
|
- 346 -
ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Годы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
1913
|
109
|
1937
|
878
|
1951
|
1 158
|
1928
|
99
|
1938
|
994
|
1952
|
1 286
|
1929
|
136
|
1939
|
999
|
1953
|
1 410
|
1930
|
271
|
1940
|
790
|
1954
|
1 457
|
1931
|
518
|
1945
|
212
|
1955
|
1 389
|
1932
|
511
|
1946
|
321
|
1956
|
1 582
|
1933
|
429
|
1947
|
394
|
1957
|
1 575
|
1934
|
522
|
1948
|
615
|
1958
|
1 676
|
1935
|
586
|
1949
|
784
|
1959
|
1 787
|
1936
|
764
|
1950
|
993
|
1960
|
1 744
|
ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПО ВИДАМ (тысяч тонн)
|
1932 г.
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
Кондитерские изделия-всего
|
510,5
|
789,6
|
1389,1
|
1675,9
|
1786,6
|
1744,5
|
Конфеты твердые (включая драже)
|
242,7
|
293,8
|
474,7
|
627,9
|
695,9
|
619,4
|
Конфеты мягкие
|
51,5
|
70,2
|
121,9
|
172,7
|
189,1
|
198,3
|
Шоколадные изделия
|
2,4
|
2,0
|
5,4
|
14,2
|
13,1
|
14,3
|
Пряники и галеты
|
42,6
|
143,7
|
232,9
|
200,4
|
203,4
|
207,8
|
Печенье
|
132,0
|
143,8
|
390,2
|
436,3
|
413,9
|
406,3
|
Торты н пирожные
|
2,4
|
27,1
|
22,8
|
34,4
|
38,8
|
34,4
|
Прочие кондитерские изделия
|
36,9
|
109,0
|
141,2
|
190.0
|
232,4
|
264,0
|
- 347 -
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА [6](включая субпродукты I категории)
Голы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
1913
|
1 042
|
1946
|
793
|
1917
|
1 078
|
1947
|
815
|
1928
|
678
|
1948
|
1 016
|
1930
|
609
|
1949
|
1 149
|
1931
|
794
|
1950
|
1 556
|
1932
|
596
|
1951
|
1 715
|
1933
|
527
|
1952
|
1 965
|
1934
|
649
|
1953
|
2 212
|
1935
|
787
|
1954
|
2 459
|
1936
|
995
|
1955
|
2 524
|
1937
|
1 002
|
1956
|
2 671
|
1938
|
1 447
|
1957
|
3 115
|
1939
|
1 639
|
1958
|
3 372
|
1940
|
1 501
|
1959
|
4 228
|
1945
|
663
|
1960
|
4 406
|
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПО ВИДАМ (тысяч тонн)
|
1932г.
|
1940г.
|
1955г.
|
1958г.
|
1959г.
|
1960г.
|
Мясо (включая субпродукты 1 категории) - всего
|
596,5
|
1501,2
|
2524,4
|
3372,0
|
4227,8
|
4406
|
Говядина и телятина
|
389,3
|
834,8
|
1164.2
|
1495,4
|
1922,3
|
2000
|
Баранина
|
97,2
|
168,7
|
336,0
|
289,8
|
389,2
|
398
|
Свинина
|
40,5
|
350,1
|
612,6
|
1150,5
|
1353,5
|
1360
|
Птица
|
14,4
|
51,0
|
113,7
|
96,4
|
158,7
|
175
|
Прочие виды мяса и субпродукты I категории
|
55,1
|
96,6
|
297,9
|
339,9
|
404,1
|
471
|
- 348 -
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (тысяч тонн)
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
СССР
|
1501,2
|
2524,4
|
3372,0
|
4227,8
|
4405,4
|
РСФСР
|
858,6
|
1440,3
|
1851,7
|
2348,7
|
2434,7
|
Украинская ССР
|
299,3
|
479,1
|
788,5
|
935,2
|
911,4
|
Белоруссия ССР
|
60,3
|
81,4
|
127,7
|
149,6
|
167,6
|
Узбекская ССР
|
26,7
|
64,1
|
72,9
|
86,2
|
97,4
|
Казахская ССР
|
97,0
|
196,3
|
175,4
|
251,9
|
278,2
|
в т. ч. Целинный край
|
21,0
|
44,5
|
39,3
|
52,7
|
64,8
|
Грузинская ССР
|
11,5
|
29,3
|
27,0
|
32,0
|
33,6
|
Азербайджанская ССР
|
17,7
|
31,4
|
32,5
|
39,6
|
35,6
|
Литовская ССР
|
37,1
|
33,6
|
75,0
|
95,7
|
115,1
|
Молдавская ССР
|
5,6
|
32,9
|
I 55,7
|
67,0
|
71,8
|
Латвийская ССР
|
35,5
|
28,1
|
47,5
|
70,8
|
79,9
|
Киргизская ССР
|
16,8
|
42,9
|
39,4
|
49,5
|
59,6
|
Таджикская ССР
|
7,0
|
14,9
|
17,7
|
22,6
|
28,7
|
Армянская ССР
|
8,6
|
18,0
|
15,9
|
19,9
|
18,2
|
Туркменская ССР
|
8,5
|
14,9
|
15,9
|
17,5
|
19,5
|
Эстонская ССР
|
11,0
|
17,2
|
29,2
|
41,6
|
55,1
|
По Литовской ССР, Латвийской ССР и Эстонской ССР за 1940 г. приведены данные за период после восстановления Советской власти.
ВЫХОД МЯСА В ПРОЦЕНТАХ К ВЕСУ ЖИВОГО СКОТА[7]
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
Крупный рогатый скот
|
43,8
|
43,7
|
44,1
|
44,2
|
44,3
|
Свиньи
|
60,6
|
59,7
|
59,0
|
59,1
|
58,7
|
Мелкий скот
|
40,6
|
39,8
|
40,7
|
41,0
|
40,7
|
- 349 -
УЛОВ РЫБЫ, ДОБЫЧА МОРСКОГО ЗВЕРЯ И КИТОВ
Годы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
1913 в современных границах
|
1 051
|
1945
|
1 125
|
в границах до 17 сентября 1939 г.
|
1 018
|
1946
|
1 208
|
1917
|
893
|
1947
|
1 534
|
1928
|
840
|
1948
|
1 575
|
1929
|
956
|
1949
|
1 953
|
1930
|
1 283
|
1950
|
1 755
|
1931
|
1 441
|
1951
|
2 142
|
1932
|
1 333
|
1952
|
2 107
|
1933
|
1 303
|
1953
|
2 195
|
1934
|
1 547
|
1954
|
2 505
|
1935
|
1 520
|
1955
|
2 737
|
1936
|
1 631
|
1956
|
2 849
|
1937
|
1 609
|
1957
|
2 761
|
1938
|
1 542
|
1958
|
2 936
|
1939
|
1 566
|
1959
|
3 075
|
1940
|
1 404
|
1960
|
3 541
|
УЛОВ РЫБЫ, ДОБЫЧА МОРСКОГО ЗВЕРЯ И КИТОВ ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (тысяч тонн)
|
1913г. (в современных границах)
|
1940г.
|
1955г.
|
1958г.
|
1959г.
|
1960г.
|
СССР
|
1050,6
|
1403,9
|
2737,1
|
2936,4
|
3075,1
|
3541,2
|
РСФСР
|
822,4
|
1079,0
|
2125,0
|
2186,6
|
2250,4
|
2448,6
|
Украинская ССР
|
37,1
|
139,1
|
246,1
|
302,3
|
339,1
|
535,8
|
Белорусская ССР
|
2,4
|
5,0
|
4,7
|
4,9
|
5,6
|
5,1
|
Узбекская ССР
|
20,5
|
24,6
|
21,6
|
25,1
|
25,2
|
23,4
|
Казахская ССР
|
31,8
|
87.1
|
118,3
|
108,3
|
105,6
|
105,3
|
в т. ч. Целинный край
|
-
|
0,8
|
3,7
|
3,7
|
3,4
|
3,1
|
Грузинская ССР
|
2,0
|
8,2
|
3,2
|
5,4
|
6,7
|
6,9
|
Азербайджанская ССР
|
97,3
|
33,2
|
33,9
|
40,2
|
40,0
|
48,8
|
Литовская ССР
|
3,0
|
0,7
|
53,7
|
93,5
|
104,7
|
118,9
|
Молдавская ССР
|
0,1
|
0,5
|
1,5
|
1,7
|
1,6
|
1,4
|
Латвийская ССР
|
9,0
|
6,2
|
55,4
|
94,9
|
104,6
|
142,9
|
Киргизская ССР
|
-
|
0,9
|
1,3
|
1,2
|
1,1
|
1,0
|
Таджикская ССР
|
-
|
0,1
|
0.0
|
0,1
|
0,2
|
0,2
|
Армянская ССР
|
0,5
|
1,2
|
1,0
|
1,0
|
1,0
|
0,9
|
Туркменская ССР
|
10,5
|
6,7
|
16,5
|
12,8
|
17,1
|
20,1
|
Эстонская ССР
|
14,0
|
11,4
|
54,9
|
58,4
|
72,2
|
81,9
|
Улов рыбы, добыча морского зверя и китов в 1913 г. на территории в границах СССР до 17 сентября 1939 г. составляли 1018 тыс т.
По Литовской ССР, Латвийской ССР и Эстонской ССР за 1940 г приведены даниые за период после восстановления Советской власти.
По Литовской ССР, Латвийской ССР и Эстонской ССР за 1940 г приведены даниые за период после восстановления Советской власти.
- 350 -
ЦЕЛЬНОМОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ В ПЕРЕСЧЕТЕ НА МОЛОКО[8]
Годы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
1950
|
1 139
|
1955
|
2 619
|
1951
|
1 636
|
1956
|
4 064
|
1952
|
1 723
|
1957
|
5 199
|
1953
|
1 893
|
1958
|
6 049
|
1954
|
2 147
|
1959
|
7 202
|
|
|
1960
|
8 304
|
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА животного
Годы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
1913
|
104
|
1937
|
185
|
1951
|
355
|
1928
|
82
|
1938
|
199
|
1952
|
371
|
1929
|
78
|
1939
|
191
|
1953
|
382
|
1930
|
41
|
1940
|
226
|
1954
|
389
|
1931
|
83
|
1945
|
117
|
1955
|
463
|
1932
|
72
|
1946
|
186
|
1956
|
557
|
1933
|
124
|
1947
|
218
|
1957
|
635
|
1934
|
138
|
1948
|
292
|
1958
|
659
|
1935
|
159
|
1949
|
317
|
1959
|
721
|
1936
|
189
|
1950
|
336
|
1960
|
737
|
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА ЖИВОТНОГО ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (тысяч тонн)
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
I960 г.
|
СССР
|
226,1
|
463,1
|
659,1
|
721,4
|
737,2
|
РСФСР
|
141,1
|
246,1
|
335,5
|
368,4
|
383,6
|
Украинская ССР
|
33,3
|
115,0
|
183,4
|
199,8
|
189,9
|
Белорусская ССР
|
7,3
|
17,7
|
23,6
|
28,0
|
31,4
|
Узбекская ССР
|
1,0
|
4,0
|
5,9
|
6,6
|
8,2
|
Казахская ССР
|
12,1
|
26,0
|
28,3
|
28,2
|
29,1
|
в т. ч. Целинный край
|
5,0
|
11,8
|
15,4
|
16,5
|
18,2
|
Грузинская ССР
|
0,5
|
1,5
|
1,7
|
1,5
|
1,2
|
Азербайджанская ССР
|
1,4
|
4,0
|
3,9
|
3,7
|
4,0
|
Литовская ССР
|
8,0
|
10,7
|
18,6
|
21,3
|
23,5
|
Молдавская ССР
|
0,1
|
5,3
|
10,1
|
12,4
|
11,6
|
Латвийская ССР
|
11,5
|
15,0
|
22,6
|
24,1
|
25,2
|
Киргизская ССР
|
1,2
|
3,3
|
5,0
|
5,1
|
5,0
|
Таджикская ССР
|
0,1
|
1,2
|
1,7
|
1,9
|
2,3
|
Армянская ССР
|
1,6
|
3,0
|
3,4
|
3,4
|
3,6
|
Туркменская ССР
|
0 3
|
0,9
|
1,3
|
1,3
|
1,4
|
Эстонская ССР
|
6,6
|
9,4
|
14,1
|
15,7
|
17,2
|
По Литовской ССР, Латвийской ССР и Эстонской ССР за 1940 г приведены даниые за период после восстановления Советской власти.
- 351 -
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА РАСТИТЕЛЬНОГО [9]
Годы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
Годы
|
Тыс. тонн
|
1913
|
471
|
1937
|
539
|
1951
|
919
|
1928
|
448
|
1938
|
643
|
1952
|
999
|
1929
|
509
|
1939
|
693
|
1953
|
1 160
|
1930
|
445
|
1940
|
798
|
1954
|
1 280
|
1931
|
448
|
1945
|
292
|
1955
|
1 166
|
1932
|
490
|
1946
|
326
|
1956
|
1 525
|
1933
|
321
|
1947
|
403
|
1957
|
1 685
|
1934
|
422
|
1948
|
549
|
1958
|
1 465
|
1935
|
492
|
1949
|
722
|
1959
|
1 885
|
1936
|
503
|
1950
|
819
|
1960
|
1 586
|
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА РАСТИТЕЛЬНОГО ПО ВИДАМ (тысяч тонн)
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
Масло растительное - всего
|
797,9
|
1168,3
|
1464,7
|
1885,5
|
1585,5
|
Подсолнечное
|
392,3
|
518,8
|
860,0
|
1279,4
|
1009
|
Льняное
|
69,9
|
26,6
|
77,8
|
57,9
|
35,4
|
Конопляное
|
1,3
|
2,9
|
6,2
|
4,0
|
2
|
Хлопковое
|
243,1
|
397,1
|
359,6
|
380,6
|
404,2
|
Горчичное
|
5,8
|
6,7
|
10,2
|
10,0
|
10,4
|
Касторовое
|
42,6
|
20,1
|
6,4
|
9,1
|
7
|
Соевое
|
7,2
|
80,9
|
84,3
|
96,2
|
92
|
Арахисовое
|
-
|
66,7
|
17,9
|
10,5
|
7,5
|
Тунговое
|
-
|
0,9
|
0,2
|
0,6
|
0,3
|
Прочее
|
35,7
|
47,6
|
42,1
|
37,2
|
25,1
|
- 352 -
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА РАСТИТЕЛЬНОГО ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (тыс. тонн)
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
СССР
|
797,9
|
1168,3
|
1464,7
|
1885,5
|
1585,5
|
РСФСР
|
421,6
|
498,2
|
617,9
|
856,9
|
598,8
|
Украинская ССР
|
158,7
|
229,5
|
362,7
|
507,3
|
449,2
|
Белорусская ССР
|
10,3
|
6,7
|
13,6
|
14,3
|
15,0
|
Узбекская ССР
|
141,7
|
239,7
|
218,1
|
253,9
|
257,7
|
Казахская ССР
|
4,7
|
47,7
|
45,2
|
41,3
|
50,9
|
в т. ч. Целинный край
|
0,2
|
0,6
|
0,5
|
0,3
|
0,4
|
Грузинская ССР
|
4,6
|
5,0
|
5,5
|
5,9
|
5,1
|
Азербайджанская ССР
|
10,8
|
23,2
|
22,8
|
16,7
|
20,1
|
Литовская ССР
|
4,5
|
4,4
|
5,3
|
7,4
|
6,4
|
Молдавская ССР
|
14,0
|
42,5
|
75,7
|
86,6
|
85,7
|
Латвийская ССР
|
1,2
|
3,9
|
7,3
|
6,1
|
5,2
|
Киргизская ССР
|
0,4
|
9,8
|
14,9
|
13,6
|
12,6
|
Таджикская ССР
|
3,5
|
21,7
|
8,5
|
41,5
|
40,5
|
Армянская ССР
|
6,1
|
10,2
|
8,1
|
6,3
|
7,8
|
Туркменская ССР
|
15,2
|
25,8
|
29,1
|
27,7
|
30,5
|
Эстонская ССР
|
0,6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
По Литовской ССР, Латвийской ССР и Эстонской ССР за 1940 г. приведены данные за период после восстановления Советской власти.
ВЫХОД МАСЛА РАСТИТЕЛЬНОГО В ПРОЦЕНТАХ К ВЕСУ ПЕРЕРАБОТАННЫХ МАСЛОСЕМЯН[10]
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
По прессовому способу:
|
|||||
нз подсолнечника
|
25,15
|
31,83
|
34,08
|
34,97
|
36,09
|
из хлопковых семян
|
16,06
|
16,07
|
16,22
|
16,27
|
16,54
|
По способу экстракции:
|
|||||
из подсолнечника
|
27,86
|
35,40
|
38,41
|
38,99
|
40,19
|
из хлопковых семян
|
16,79
|
18,59
|
18,51
|
18,55
|
19,56
|
- 353 -
ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ
Годы
|
Млн. условных банок
|
Годы
|
Млн. условных банок
|
1913 в современных границах
|
116
|
1945
|
558
|
в границах до 17 сентября 1939 г.
|
95
|
1946
|
583
|
1928
|
125
|
1947
|
669
|
1929
|
240
|
1948
|
868
|
1930
|
320
|
1949
|
1 162
|
1931
|
420
|
1950
|
1 535
|
1932
|
692
|
1951
|
1 848
|
1933
|
619
|
1952
|
2 064
|
1934
|
722
|
1953
|
2 358
|
1935
|
808
|
1954
|
2 741
|
1936
|
1 002
|
1955
|
3 217
|
1937
|
982
|
1956
|
3 601
|
1938
|
1 104
|
1957
|
3 794
|
1939
|
1 148
|
1958
|
4 073
|
1940
|
1 113
|
1959
|
4 348
|
|
|
1960
|
4 861
|
ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ ПО ВИДАМ (миллионов условных банок)
|
1913 г.
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
Консервы - всего
|
95,1
|
1112,8
|
3217,2
|
4072,7
|
4347,6
|
4860
|
в том числе;
|
||||||
мясные и мясорастительные
|
67,6
|
108,1
|
467,3
|
565,1
|
672,7
|
667
|
рыбные
|
9,6
|
120,3
|
604,6
|
632,6
|
680,9
|
726
|
овощные
|
17,9
|
109,4
|
521,3
|
677,7
|
760,4
|
1055
|
томатные
|
|
341,2
|
439,7
|
601,5
|
597,3
|
669
|
фруктовые
|
-
|
263,4
|
677,3
|
951,6
|
928,6
|
959
|
лодочные
|
-
|
70,4
|
238,6
|
401,0
|
434,8
|
465
|
соки натуральные
|
-
|
43,7
|
139,4
|
238,8
|
271,5
|
307
|
- 354 -
ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (миллионов условных банок)
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
СССР
|
1112,8
|
3217,2
|
4072,7
|
4347,6
|
4860,6
|
РСФСР
|
548,7
|
1587,2
|
1832,4
|
1969,1
|
2118,0
|
Украинская ССР
|
339,2
|
666,7
|
944,3
|
971,7
|
1157,4
|
Белорусская ССР
|
10,6
|
81,5
|
122,9
|
137,2
|
176,1
|
Узбекская ССР
|
39,3
|
116,4
|
146,5
|
168,0
|
178,3
|
Казахская ССР
|
30,2
|
130,4
|
133,3
|
152,1
|
159,2
|
в т. ч. Целинный край
|
12,3
|
29,1
|
28,7
|
34,4
|
31,0
|
Грузинская ССР
|
29,1
|
71,2
|
96,8
|
94,6
|
119,7
|
Азербайджанская ССР
|
20,0
|
72,2
|
102,0
|
92,6
|
97,9
|
Литовская ССР
|
0,4
|
32,6
|
54,1
|
64,5
|
77,6
|
Молдавская ССР
|
48,5
|
' 223,0
|
317,3
|
332,1
|
394,3.
|
Латвийская ССР
|
5,3
|
64,5
|
88,8
|
95,4
|
113,5
|
Киргизская ССР
|
7,3
|
39,7
|
34,5
|
44,4
|
43,2
|
Таджикская ССР
|
13,9
|
37,5
|
61,4
|
77,1
|
61,3
|
Армянская ССР
|
17,3
|
57,4
|
88,8
|
90,4
|
95,0
|
Туркменская ССР
|
1,2
|
2,2
|
1,2
|
0,8
|
2,2
|
Эстонская ССР
|
1,8
|
34,7
|
48,4
|
57,6
|
61,9
|
По Литовской ССР, Латвийской ССР и Эстонской ССР за 1940 г. приведены данные за период после восстановления Советской власти.
- 355 -
ПРОИЗВОДСТВО ЭТИЛОВОГО СПИРТА
Года
|
Млн. дкл
|
Годы
|
Млн. дкл
|
Годы
|
Млн. дкл
|
1913 в современных границах
|
55,2
|
1936
|
69,5
|
1950
|
73,0
|
в границах до 17 сентября 1939 г.
|
46,7
|
1937
|
76,7
|
1951
|
81,0
|
1928
|
23,3
|
1938
|
93,2
|
1952
|
89
|
1929
|
21,0
|
1939
|
94,5
|
1953
|
105,7
|
1930
|
27,9
|
1940
|
89,9
|
1954
|
114,5
|
1931
|
38,9
|
1945
|
26,5
|
1955
|
127,7
|
1932
|
36,5
|
1946
|
33,6
|
1956
|
128,8
|
1933
|
38,8
|
1947
|
36,5
|
1957
|
157,2
|
1934
|
47,2
|
1948
|
54,9
|
1958
|
163,8
|
1935
|
60,7
|
1949
|
68,7
|
1959
|
168,9
|
|
|
|
|
1960
|
170,6
|
ВЫХОД СПИРТА ИЗ ОДНОЙ ТОННЫ СЫРЬЯ (декалитров)
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
Выход спирта из одной тонны:
|
|||||
крахмала
|
60,7
|
64,4
|
65,2
|
65,3
|
65,4
|
картофеля
|
10,2
|
11,4
|
10.5
|
10,3
|
10,1
|
патоки
|
26,8
|
31,3
|
31,1
|
31,0
|
31,0
|
ржи
|
28,5
|
31,8
|
30,7
|
30,5
|
30,5
|
ячменя
|
26,9
|
27,7
|
28,0
|
26,9
|
27,1
|
овса
|
19,5
|
21,7
|
22,1
|
21,5
|
21,8
|
проса
|
28,3
|
29,8
|
29,6
|
28,5
|
28,1
|
кукурузы
|
32,1
|
33,7
|
34,6
|
32,7
|
33,6
|
- 356 -
ПРОИЗВОДСТВО ВИНА ВИНОГРАДНОГО ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (тысяч декалитров)
|
1940 г.
|
1955 г.
|
1958 г.
|
1959 г.
|
1960 г.
|
СССР
|
19 695
|
47 376
|
61 824
|
66 896
|
77 680
|
РСФСР
|
7819
|
15 465
|
18 321
|
21 360
|
25 696
|
Украинская ССР
|
5053
|
8 638
|
13 637
|
15 767
|
20 182
|
Белорусская ССР
|
9
|
379
|
408
|
557
|
1 365
|
Узбекская ССР
|
1 928
|
2 106
|
2 649
|
2 568
|
3 085
|
Казахская ССР
|
80
|
997
|
I 634
|
2 005
|
2716
|
Грузинская ССР
|
1 675
|
3717
|
4 364
|
4 444
|
4 049
|
Азербайджанская ССР
|
906
|
1 501
|
1 429
|
1 675
|
1 719
|
Литовская ССР
|
-
|
134
|
20S
|
332
|
411
|
Молдавская ССР
|
1 267
|
10 894
|
15 520
|
13 416
|
13 478
|
Латвийская ССР
|
-
|
401
|
327
|
407
|
456
|
Киргизская ССР
|
78
|
227
|
512
|
542
|
599
|
Таджикская ССР
|
273
|
632
|
820
|
1 025
|
1 102
|
Армянская ССР
|
239
|
1 653
|
1 302
|
2014
|
1 893
|
Туркменская ССР
|
368
|
493
|
534
|
529
|
671
|
Эстонская ССР
|
-
|
139
|
161
|
255
|
253
|
Данные относятся к промышленному производству и не включают производство в хозяйствах населения; данные приведены по месту окончательного выпуска готовой продукции.
- 357 -
МЕХАНИЗАЦИЯ И АВТОМАТИЗАЦИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ[11] (количество установленного оборудования на конец года)
|
1940г.
|
1955г.
|
1958г.
|
1959г.
|
1960г.
|
Оснащение поисковых и промысловых судов рыбной промышленности гидроакустическими установками - количество установок
|
-
|
686
|
1 480
|
1 734
|
2 262
|
Поточные линии по производству сливочного масла - количество линий
|
-
|
347
|
1 152
|
1 458
|
1886
|
Автоматические линии для мойки бутылок, розлива молочной продукции и укупорки - количество линий
|
-
|
76
|
173
|
213
|
296
|
Экстракционные установки непрерывного действия для производства растительного масла - количество установок
|
-
|
22
|
39
|
44
|
50
|
Автоматические линии для розлива ликеро-водочных изделий и пива-количество линий
|
-
|
373
|
732
|
767
|
811
|
- 358 -
[1] См. третью сноску на стр.237
[2] См. третью сноску на стр.237
[3] См. третью сноску на стр.237
[4] См. третью сноску на стр.237
[5] См. третью сноску на стр.237
[6] См. третью сноску на стр.237
[7] Данные за 1940 и 1955 гг. приведены по предприятиям бывшего Министерства промышленности мясных и молочных продуктов за 1958-1960 гг. - по предприятиям советов народного хозяйства
[8] См. третью сноску на стр. 237
[9] См. третью сноску на стр. 237
[10] Данные га 1940 и 1955 гг. приведены по предприятиям бывшего Министерства промышленности продовольственных товаров; за 1958-1960 гг, - по предприятиям советов народного хозяйства
[11] Данные га 1940 и 1955 гг. приведены по предприятиям бывшего Министерства промышленности продовольственных товаров; за 1958-1960 гг, - по предприятиям советов народного хозяйства