Характеристика важнейших сельскохозяйственных культур

Озимая рожь. По размеру посевной площади ржи СССР стоит на первом месте в мире. Основные районы распространения озимой ржи: нечерноземная полоса, Воронежская, Курская, Свердловская, Куйбышевская, Саратовская, Сталинградская области. За последние годы значительно расширены посевы озимой ржи в восточных районах СССР.

Рожь — перекрестноопыляющееся растение; пыльца ее переносится ветром. Корневая система у ржи сильнее, чем у пшеницы, поэтому рожь мирится с более бедными почвами. Рожь более морозостойка, однако она больше, чем пшеница, страдает от выпревания. Кустится рожь по преимуществу осенью (на ³/₄).

Наиболее распространены сорта озимой ржи: Вятка (нечерноземная полоса), Лисицына, Авангард, Саратовская № 1 (Поволжье), Таращанская2 (УССР), Новозыбковская № 4 и др.

Пшеница. Пшеница — главная продовольственная культура СССР. По посевной площади пшеницы СССР занимает первое место в мире.

Основные районы производства озимой пшеницы — Украинская ССР, Северный Кавказ, яровой пшеницы — Западная Сибирь, Поволжье, Казахстан. За годы сталинских пятилеток пшеница продвинулась и на север. Различают два вида пшеницы: мягкую и твердую. Эти виды подразделяются на ряд разновидностей. Озимые пшеницы принадлежат к разновидности мягких; среди яровых есть и мягкие и твердые.

Основные разновидности пшениц

Твердые пшеницы более богаты белком, чем мягкие. Процент белка в твердых пшеницах достигает 20, в мягких же — около 12.

Твердые пшеницы более позднеспелы, меньше повреждаются гессенской мухой, ржавчиной и пыльной головней, не поражаются мучнистой росой, почти не полегают.

Наиболее распространенные сорта озимой пшеницы: Украинка, Саратовская 237, Новокрымка 204, Московская 2411, Гостианум 237, Эритроспермум 917 и др.

Из сортов яровой пшеницы наибольшее распространение получили: Лютесценс 62, Мильтурум 321, Мелянопус 69 (твердая пшеница), Гордеиформе 10, 27, 189, 432, Эритроспермум 841.

Овес. Овес — основная зернофуражная культура СССР. Распространены посевы овса в смеси с викой на сено и на зеленый корм.

Овес имеет хорошо развитую корневую систему. Он мало чувствителен к кислотности почвы, растет на торфянистых и заболоченных почвах, плохо переносит солонцеватые почвы. Овес не страдает от весенних заморозков (-3—4°), но подвержен действию захватов и запалов; требователен к влаге; для набухания семян овса при прорастании требуется воды 65% к весу зерна. Овес хорошо отзывается на азотистые удобрения.

Наиболее распространены следующие сорта овса: Победа, Золотой дождь, Лейтевицкий, Лоховский, Московский А-315, Советский, Харьковский 596 и др.

Ячмень. Ячмень используется как продовольственная, кормовая и техническая культура. Зерно ячменя — хороший корм для лошадей, свиней, птицы; ячмень — основное сырье для пивоваренной промышленности. Яровой ячмень возделывается во всех зонах СССР, а озимый ячмень — главным образом в Закавказья, среднеазиатских республиках, в Крыму.

Ячмень имеет короткий вегетационный период (85—100 дней), чувствителен к весенним похолоданиям; лучше овса переносит почвенную засуху, устойчив к запалам. Максимум питательных веществ потребляет в первые стадии развития — от прорастания до выхода в трубку. Ячмень сильно кустится.

Различают ячмени многорядные и двурядные. Из сортов многорядных ячменей наибольшее распространение имеют: Паллидум 43, Паллидум 45, из двурядных: Винер, Ганна Лоосдорфская, Евро-пеум 353/133, Кольхикум 10/30, Прекоциус 143 и др.

Просо. Просо — засухоустойчивая крупяная культура. Просо хорошо усваивает поздние осадки, расходует влаги значительно меньше, чем колосовые культуры. В южных районах СССР просо иногда высевается как пожнивная культура. Созревает просо неравномерно. Наивысшие урожаи просо дает по целине и травяному пласту. Болотистые, глинистые, известковые и мергелистые почвы для проса мало пригодны.

По характеру метелки просо бывает: развесистое, пониклое и комовое; каждое из них имеет по нескольку разновидностей.

Наиболее распространены сорта: Саратовское 853, Подолян-ское 24/273, Красное тойденское, Долинское 155, Долинское 86, Веселоподолянское, Казанское и др.

Гречиха. Гречиха — одна из основных крупяных культур СССР и ценный медонос. Гречиха благодаря короткому вегетационному периоду (70—85 дней) продвинулась далеко на север. Гречиха чувствительна к весенним заморозкам. Вывозка пчел на гречишные поля уменьшает пустоцвет гречихи и тем самым повышает урожай.

Наиболее распространены сорта гречихи: Богатырь, Большевик, Казанская, Альтгаузен и др.

Кукуруза. Кукуруза — культура с разнообразным использованием в народном хозяйстве (в пищу человеку, на корм скоту в виде зерна, зеленой массы, силоса, пастбища, для переработки на крахмал, патоку, спирт, пиво и т. д.). Из кукурузы изготовляется свыше 150 продуктов.

Кукуруза имеет раздельно расположенные мужские (метелка на верхушке стебля) и женские (початок в листовой пазухе) соцветия; культура перекрестноопыляющаяся (хотя у нее возможно и самоопыление).

Кукуруза хорошо сопротивляется засухе; ее корни глубоко идут в землю, используя влагу нижних слоев почвы. Кукуруза хорошо использует осадки второй половины лета.

Кукуруза сильно страдает от высокой температуры и большой сухости воздуха в период цветения. Температура выше 35° по Цельсию убивает пыльцу в течение 1—2 часов. Поэтому за 10 дней до выбрасывания султана и 20 дней после выбрасывания султана кукуруза требует достаточного количества осадков и неслишком высокой температуры. Особенно важны эти условия в период самого цветения.

Лучшие почвы для кукурузы — черноземные, а также суглинистые темнокаштановые почвы и речные наносы.

В СССР распространены преимущественно две разновидности кукурузы — кремнистая и зубовидная.

Наиболее распространены сорта кремнистой кукурузы (более скороспелой): Северо-Дакотская, Грушевская; из сортов зубовидной наибольшее распространение имеют: Миннезота 13 экстра, Миннезота 23, Стерлинг, Броункопти и др.

Горох. Горох— главная зерновая бобовая культура СССР. Помимо культуры на зерно, горох в смеси с овсом высевается на зеленую массу. Скороспелые сорта гороха высевают в занятом пару.

Основные сорта гороха, распространенные в СССР: Капитал, 262

Ирландец, Виктория Мандорфская, Виктория Штрубе, Фольгер Гейне и др.

Подсолнечник. Подсолнечник— главная масличная культура СССР. Кроме подсолнечника, в СССР возделываются следующие масличные культуры: соя, арахис, рапс, горчица, клещевина, сафлор, рыжик, перилла, ляллеманция, мак и др. Основные районы возделывания подсолнечника: правобережье Саратов-ской области, Воронежская, Пензенская области, Краснодар» ский и Орджоникидзевский края, восточные районы УССР.

Стебель подсолнечника достигает высоты свыше 2 метров. Корневая система мощная.

Подсолнечник опыляется преимущественно перекрестно, при помощи насекомых (пчел и др ); самоопыление затруднено устройством самого соцветия.

Всходы подсолнечника хорошо переносят весенние заморозки. Наибольшее количество влаги (67—75%) необходимо для роста подсолнечника во второй половине лета, во время цветения и налива зерна. Лучшие урожаи подсолнечник дает на суглинистых и супесчаных черноземах и на темнокаштановых землях. Лучше других культур он удается на солонцовых землях. Подсолнечник — пропашная культура.

Основные сорта подсолнечника: Ждановский 8281, Саратовский 169, Фуксинка 10, Фуксинка 3, Круглик А-41 и др.

Хлопчатник. Хлопчатник — важнейшая прядильная культура. По валовому сбору хлопчатника СССР вышел на третье место в мире. Основные районы хлопководства в СССР — Средняя Азия, Закавказье; здесь производится свыше 90°/<> всей продукции хлопка. Около 10% хлопка дают неполивные районы европейской части СССР (юг Украины, Северный Кавказ, Крым, Поволжье). Наиболее благоприятна для хлопчатника среднесуточная температура 25—32°. Неполивной хлопчатник удается в районах с годовой суммой осадков 300—350 миллиметров.

Почва под хлопчатник должна быть легкопроницаемой для глубоко идущего корня и должна обладать достаточным запасом питательных веществ.

Вегетационный период хлопчатника от посева до начала раскрытия коробочек, в зависимости от сорта, 117—148 дней.

Различают две группы сортов хлопчатника — американский и египетский (длинноволокнистый). К основным сортам американского хлопчатника относятся: скороспелый сорт 1306 Шредер, сорт 8517 Колхозник, сорт 2034, сорт 36 М2, сорт 246. Из сортов египетского хлопчатника наиболее распространены сорта советской селекции: 2ИЗ, сорт 23, сорт 35-1 и др.

Лен-долгунец. Основной массив льна-долгунца сосредоточен в северо-западной части нечерноземной полосы. По размеру посевных площадей и валовому сбору льнопродукции СССР занимает первое место в мире.

Лен требует чистых, плодородных почв и достаточно влажного климата. Мало пригодны для льна заболоченные почвы.

Лен не переносит избытка извести в почве. Первые 1 1/2 месяца лен растет медленно; потребляет максимум питательных веществ в период между появлением первых бутонов и полным цветением. За половину месяца перед цветением потребляет до 50% калия и 40% азота от общего количества за всю вегетацию.

Из селекционных сортов льна наиболее распространены: 806/3, 823/3, Светоч, Ударник, Победитель, Текстильщик и др.

Сахарная свекла. Сахарная свекла — корнеплод, содержащий до 20 и больше процентов сахара. Сахарная свекла — единственный вид сырья для производства сахара в СССР (в тропических странах возделывается сахарный тростник, из которого также добывается сахар). По посевной площади сахарной свеклы СССР стоит на первом месте в мире.

Основные районы производства сахарной свеклы — Украина, Курская и Воронежская области. Сахарная свекла возделывается также в Киргизии, Казахстане, Грузии, Алтайском крае, на Дальнем Востоке.

Вегетационный период свеклы — 150—180 дней. Свекла требует богатых усвояемыми элементами пищи, глубоких, но не слишком связных почв. Лучшими почвами являются черноземы разных оттенков.

Кок-сагыз. Кок-сагыз — основная каучуконосная культура СССР. Кок-сагыз — многолетнее травянистое растение, размножается семенами. Каучук содержится в корнях кок-сагыза, имеющих стержневую форму. Средний вес сырого корня 6—10 граммов, на колхозных плантациях получают корни и значительно большего веса — 25 и больше граммов.

Семена кок-сагыза — мелкие и дают слабые проростки. Развитие растения в первые 30—40 дней после посева замедленное. Период цветения очень растянут. На первом году жизни кок-сагыз цветет до самой осени, а на втором году период цветения длится 1/2—2 месяца.

Характерная особенность кок-сагыза заключается в том, что на втором году жизни после плодоношения он совершенно (на 1/2—2 месяца) прекращает свою вегетацию: листья отмирают, а прирост корней приостанавливается. К осени, после того как минует высокая температура и не будет недостатка влаги, растения вновь образуют листья и продолжают вегетацию до конца года.

Кок-сагыз лучше удается в районах с влажной прохладной весной и летними осадками. Требует плодородных почв (окультуренные торфяники, огородные земли, пойменные земли; удобренные конопляники).

Селекционных сортов кок-сагыза еще нет.

Перед советскими селекционерами партией и правительством поставлена задача вывести сорта, содержащие 3-5 и более процентов каучука к весу сырого корня.

Картофель. Картофель используется как продовольственная, кормовая, техническая культура. В клубнях картофеля содержится до 20 и более процентов крахмала, идущего для выработки спирта, патоки и т. д. Урожай картофеля с 1 га дает до 3 690 литров 40-градусного спирта—почти в три раза больше, чем урожай зерновых культур с такой же площади. Ранние сорта картофеля можно выращивать в занятом пару.

СССР занимает первое место в мире по валовому сбору картофеля.

Картофель требует рыхлых почв. Наиболее подходят супесчаные, суглинистые черноземные почвы; лучше других культур картофель удается на песчаных почвах. Длина вегетационного периода у ранних сортов картофеля — 70—90 дней, у средних — 120—130 дней и у поздних — до 180 дней.

В хозяйственном отношении сорта картофеля делят на столовые, кормовые, заводские и универсальные. Наиболее распространенные ранние столовые сорта: Ранняя роза, Эпикур, Центнери; средние универсальные сорта: Грэт-скот, Смысловский, Народный; поздние универсальные сорта: JIopx, Меркер; заводские: Вольтман, Свитезь; кормовой: Крюгер.

Клевер красный. Клевер красный — многолетнее бобовое кормовое растение. Клевер часто высевается в смеси с тимофеевкой.

Клевер накопляет в почве около 2 центнеров азота на гектар (такое же количество азота содержится в 40 тоннах навоза). Клевер произрастает как на тяжелых, так и на средних и легких почвах.

Различают два типа клеверов: одноукосные и двуукосные.

Одноукосный (позднеспелый) тип клевера в первый год жизни развивается медленно, как правило, в год посева не цветет и укоса не дает. На второй год жизни после укоса отрастает плохо, второго укоса не дает. Отличается большей зимостойкостью, чем двуукосные клевера. Зона распространения — нечерноземная полоса.

Двуукосный (раннеспелый) тип клевера более скороспел, цветет и дает укос уже в первый год жизни. На второй год зацветает на 15—20 дней раньше одноукосного и дает 2—3 укоса в лето. Слабозимостоек. Распространен в северной части черноземной (УССР) и южной части нечерноземной полосы. Имеется ряд районированных местных сортов клевера: Пермский, Ярославский, Кировский, Шатиловский, Глуховский, Киевский и др.

Тимофеевка. Тимофеевка — многолетний рыхлокустовой кормовой злак.

Высевается в смеси с красным клевером в полевых и луго-пастбищных севооборотах. Хорошо удается на умеренно увлажненных суглинках и тяжелых глинистых почвах. Чувствительна к засухе. Зимостойка. Имеется несколько селекционных сортов тимофеевки — № 319/Б, № 320/А, № 362/Б, № 297, № 270, № 548, N» 204, № 18/40. Из местных смесей известны Вологодская и Псковская.

Люцерна. Люцерна — многолетняя бобовая трава. В полевых условиях люцерна дает урожай на протяжении 6—7 лет, по 2—3 укоса ежегодно.

Люцерна — перекрестноопыляющееся растение, с большой склонностью к самоопылению. Имеются следующие четыре группы люцерн: 1) люцерна посевная (синяя) европейская, 2) люцерна посевная среднеазиатская, 3) люцерна гибридная (Гримм и др.) и 4) люцерна серповидная желтая.

Желтая люцерна имеет более разветвленную корневую систему, но менее урожайна. Распространена желтая люцерна главным образом в степных районах.

Люцерна хорошо переносит засуху. Непригодны для люцерны почвы с близким уровнем грунтовых вод, склонные к заболачиванию, хрящеватые, каменистые, тяжелые глинистые и бедные песчаные почвы. Лёсс и чернозем — лучшие почвы для люцерны. Люцерна обычно высевается под покров другой культуры. В наиболее засушливых районах допускаются беспокровные посевы люцерны.

Наиболее распространены сорта люцерны: Гримм Зайкевича, Ладак, Манычская, Полтавская 256, Хивинская, Марусинская 81 и др.

Житняк. Житняк — многолетний кустовой злак, ценная кормовая трава для засушливых и полузасушливых районов. Высевается в смеси с люцерной, хорошо растет на черноземных и каштановых почвах, на солонцеватых суглинках и на глубокостолбчатых солонцах. Имеет мочковатую, мощную корневую систему.

Житняк — перекрестноопыляющееся растение (при помощи ветра).

Наиболее распространены сорта, выведенные Краснокутской селекционной станцией — ширококолосый № 4, узкоколосый № 305 и др.

Химический состав зерна главнейших хлебов, клубней картофеля и корней свеклы (в процентах)

Содержание технических продуктов в растениях

Расход воды в килограммах на образование единицы (килограмма) сухого вещества различными сельскохозяйственными растениями (в таблице приведены средние сравнительные данные)

Минимальные температуры прорастания семян важнейших сельскохозяйственных культур (в градусах по Цельсию)

Характеристика главных овощных культур

Продолжение